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遊々自適な日記 のブログ情報

ROのプレイ日記をだらだらと綴っています たまに関係ない記事が混じるのはご愛嬌という事で(笑
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カテゴリ: 日記
登録日: 2009-05-16
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06-23 21:18
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最近は、理想的なサイコロ型の食パンが焼けるようになってきました貝印の型を使っていますが蓋付って他に無い気がしますね
05-26 18:25
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3週間ぶりに食パンを焼いてみました。が、だいぶ失敗気味でした生地は捏ねてる時から、お餅みたいでした原因を調べてみると夏と冬では注意点が違うようです夏場は1:水分を10%程度減らすと良い2:水や粉を冷やすと良いらしいです焼き上がりでも、型に焼きついてボロボロになってしまいました油は塗って置いたのですが放置時間が長くて、塗った油がダレてしまった様ですこれから、更に暑くなってくるので今度は、温度や...
04-27 12:18
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季節柄、暑くなり始めたので本格的に暑くなる前に、プリンを試作してみましたレシピは、オーブン付属のレシピ本の物から牛乳を豆乳に置き換えただけの物なので著作権により詳細は省略しますm(__)m見た目は良かったのですが、ただ置き換えただけだと若干コクが足りない様に感じました次は、豆乳の1/4くらいをホイップに変えてリベンジしてみようかと思います
04-08 00:22
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今日はソーセージパンを焼いてみました材料(8個分)水(約40度)200cc砂糖15グラムドライイースト3グラム強力粉300グラム塩5グラムショートニング15グラム卵黄1個ソーセージ8本1:40~45度の水に砂糖・ドライイーストを入れ  5分位放置して予備発酵しておきます2:強力粉に「1」の水を半分位入れて混ぜる  ある程度まとまったら、残りの水と塩を入れて捏ねる3:適当に捏ねたら、...
04-05 18:47
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先日作ったイチゴのケチャップもどき(試作品)を紹介材料Aイチゴ    1パックレモン汁 小さじ1水    50ccB赤ワイン 大さじ1しょうゆ 小さじ1/2まずは、ベースとなるイチゴのソースから1:Aの材料をミキサーにかけて、ジュースを作ります2:焦げない様に混ぜながら、どろどろになるまで水分を飛ばします次に、調味料的に使える様に魔改造していきます先ほどのイチゴソース大さじ1とBを混ぜ熱して...

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